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Le calcium est un ion ou sel minéral. Ce sel minéral est le plus abondant dans notre organisme puisqu’il peut représenter jusqu’à 2% de notre poids. Le calcium intervient à 99% dans les os et les dents. Le pourcentage restant est lui aussi tout important puisqu’il joue un rôle dans la coagulation sanguine ainsi que dans les cellules musculaires, nerveuses et les fonctions rénales.
Sachez que selon certains critères, le taux de calcium peut varier. Par exemple, plus on sera jeune, plus notre taux d’absorption de calcium sera élevé ; plus on consommera de vitamines D, plus notre taux d’absorption sera élevé.
C’est bien connu, le calcium est très présent dans les produits laitiers (lait, fromages, yogourt), mais contrairement aux idées reçues, ce n’est pas forcément dans ces produits qu’il est le plus présent.
En effet, le calcium est également très présent dans le soja en grains, les amandes, les noix, les fruits secs, graines de sésame, pollen, ortie, le poisson en conserve (avec leurs arrêtes), les légumes verts (persil, pissenlit, cresson, épinard, fenouil, brocoli, haricot vert, chou vert, rhubarbe) et de nombreux fruits (cassis, orange, groseille, mûre, châtaigne ou kiwi).
Avant toute chose, il est important de rappeler que pour que les effets bénéfiques du calcium se fassent ressentir, une quantité minimale ou apport nutritionnel recommandé en calcium doit être respecté. Cette quantité est variable en fonction de l’âge.
 de 0 à 6 mois : 210 mg
de 7 à 12 mois : 270 mg
de 1 à 3 ans : 500 mg
de 4 à 8 ans : 800 mg
de 9 à 18 ans : 1 300 mg (1,3 g)
de 19 à 50 ans : 1 000 mg (1 g)
50 ans et plus : 1 200 mg (1,2 g)
Mais ce n’est pas tout. Il est également important de consommer de la vitamine D en complément afin d’augmenter votre taux d’absorption de calcium.
Aussi, des grandes enquêtes françaises ont démontré que nos apports alimentaires en calcium sont souvent déficients. Selon le dernier rapport de l’Agence française de sécurité sanitaire (AFSSA), 20% des hommes de 18 à 65 ans, 30% des adolescents et femmes de 18 à 50 ans consomment moins de 2/3 des apports nutritionnels conseillés (ANC). Cela atteint même 50% chez les femmes de plus de 55 ans et 75% chez les hommes de plus de 65 ans !
Maintenant que vous connaissez les apports nutritionnels conseillés, nous allons pouvoir " découvrir " les bienfaits du calcium.
Tout le monde commence à le savoir, le calcium est essentiel à la croissance et à l’entretien des os. Il contribue également à la prévention et au traitement de l’ostéoporose.
A ce sujet, mesdames vous devez savoir que vous êtes plus sujettes à ce genre de pathologie, notamment après la ménopause. Outre le rôle préventif du calcium, des études récentes ont démontré le rôle essentiel de la vitamine D dans la santé osseuse, dans la mesure où sans cette vitamine, l’organisme ne peut absorber le calcium.
Mais où trouver la vitamine D me direz-vous ? Là est justement le problème. Contrairement au calcium, peu d’aliments contiennent de la vitamine D. On la trouve dans certains poissons gras, dans les jaunes d’œuf, le foie, les huîtres.
Concernant la perte osseuse causée par les corticostéroïdes, il a été établit que ce type d’anti-inflammatoire peut provoquer l’ostéoporose chez les personnes qui en consomment sur de longues périodes. Les résultats d’une synthèse indiquent que la prescription d’un supplément de calcium et de vitamine D peut s’avérer efficace dans la prévention de l’ostéoporose chez les personnes sous corticostéroïdes.
En plus de ses effets bénéfiques sur la croissance et l’entretien des os, le calcium a également des vertus que vous n’auriez peut-être pas soupçonnées...
Par exemple, saviez-vous que le calcium (sous forme de carbonate de calcium) pouvait combattre l’hyperacidité gastrique. Le carbonate de calcium a un effet alcalinisant qui permet de contrer l’action acidifiante des acides gastriques. Son efficacité n’est pas fondée sur des essais cliniques, mais sur un usage généralement admis.
Aussi, le calcium aurait comme vertu de soulager les symptômes du syndrome prémenstruel : dépression, rétention d’eau et douleurs. Les chercheurs pensent que le syndrome prémenstruel pourrait être une manifestation d’une carence en calcium.
Enfin, on reconnaît au calcium des vertus de régulateur cardiaque, et anti-dépressif.
Certes, le calcium a de multiples vertus bénéfiques, mais il est important de savoir qu’il ne faut pas en abuser (comme toutes les bonnes choses). Un excès de calcium peut avoir engendrer des calculs rénaux ou une hypercalcémie. Mais les experts considèrent qu’il faut absorber plus de 10 g par jour pour provoquer des effets indésirables. Autant dire que la marge est tout de même élevée.
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