Cancer du sein et Boulangerie Industrielle : l’INSERM fait le lien

Les chercheurs de l’INSERM viennent de démontrer qu’il existe un lien entre la présence d’acides gras trans dans le sang et le cancer du sein.

Pratiquement tous les produits de la boulangerie industrielle utilisent des margarines hydrogénées et des huiles végétales raffinées. Ces ont là des sources importantes d’acides gras trans.

Que ce soit pour les pâtes à pizzas, pâtes feuilletées, viennoiseries, pains de mie... : l’industrie agro-alimentaire nous abreuve de ces acides gras trans.

Or, les résultats obtenus par l’INSERM montrent que les femmes ayant des taux élevés d’acide gras trans dans le sang ont 2 fois plus de risques d’avoir un cancer du sein.

Pour rappel, dans certains pays, tel le Danemark, l’emploi d’acide gras trans dans l’alimentation est INTERDIT. Alors que chez nous, il n’existe même pas d’obligation de mentionner sa présence sur les étiquettes.

Pourtant, le Danemark est aussi un pays agricole avec une forte industrie agro-alimentaire...