La surconsommation de sel provoque chaque année, en France, 7 500 accidents cardio-vasculaires et 25 000 décès.

L’excès de sel dans l’alimentation est notamment due à notre industrie agro-alimentaire car le sel, ce n’est pas cher et cela masque la qualité des ingrédients, en plus d’être un exhausteur de goût. C’est donc tout bénéfice.

Pierre Méneton, chercheur à l’Inserm, est celui par qui ce scandale est arrivé. Car c’est lui qui a dénoncé cet excès de sel dans notre alimentation et par delà la responsabilité des industriels de l’agro-alimentaire.

Un article du Canard Enchaîné du 3 décembre nous apprend que Pierre Méneton n’a pas été toléré par le lobby de l’agro-alimentaire, l’Ania, lors d’un colloque organisé à l’Assemblée Nationale sur le thème "Comment concilier santé publique et avenir de l’industrie agro-alimentaire ?".

Voici encore un exemple du cynisme de cette industrie.

Un conseil : évitez les produits "tous préparés" et, si vous y êtes obligés, regardez bien les étiquettes...