|
Le potassium est le minéral le plus abondant de nos cellules. Notre corps en contient entre 150 et 170 g, la plus grande partie étant dans les muscles.
Le potassium entretien des relations importantes avec le sodium. Le potassium se trouve essentiellement dans l’eau intracellulaire, celle qui est à l’intérieur des cellules et contrôle le taux de fluides et le pH à l’intérieur des cellules, tandis que le sodium fait la même chose dans l’eau extracellulaire.
Mais le potassium intervient aussi dans d’autres réactions et joue un grand rôle dans la transmission de l’influx nerveux. Il est essentiel à la contraction musculaire, y compris celle du muscle cardiaque, il participe au bon fonctionnement des reins et des glandes surrénales.
Le potassium étant présent dans un très grand nombre d’aliments, une alimentation en fourni chaque jour une quantité suffisante pour notre organisme (5 à 10 grammes), voire supérieure à nos besoins. Les besoins minimaux sont de l’ordre de 390 à 585 mg par jour. Le surplus est éliminé dans les urines et dans la transpiration.
La teneur sanguine du potassium est appelée "kaliémie".
Une personne souffrant d’hypokaliémie ou d’hyperkaliémie est susceptible de souffrir de troubles sévères entraînant des anomalies cardiaques graves.
La grande majorité des aliments contient du potassium, notamment les fruits et les légumes. Toutefois, voici une liste non exhaustive de ceux qui en sont les plus riches : légumes et fruits secs, haricots blancs, céréales, pomme de terre, poisson, épinard, banane.
Aussi, souvenez-vous bien que la cuisson à l’eau entraîne une déperdition d’environ 50 à 70% du potassium.
L’une des principales vertus du potassium est qu’il prévient de l’hypertension artérielle et des calculs rénaux. Après de nombreuses recherches, les chercheurs scientifiques américains et canadiens ont estimé l’apport nutritionnel suffisant en potassium à 4 700 mg par jour pour les adultes.
Toujours d’après leurs études, cela permettrait de maintenir une pression artérielle basse tout en compensant les effets néfastes d’un excès de sodium dans notre alimentation moderne. Il préviendrait donc également les calculs rénaux. Bien sûr, ces études s’appliquent au potassium de source alimentaire.
Mais ce n’est pas tout. Ces mêmes chercheurs auraient découvert qu’un apport alimentaire suffisant en ce minéral pourrait réduire la perte osseuse. Toutefois, les chercheurs restent nuancés sur ce résultat.
Vous devez savoir que les suppléments de potassium sont contre-indiqués en cas de troubles gastro-intestinaux (diarrhée, constipation), d’obstruction de l’intestin ou de l’œsophage, ou d’insuffisance rénale.
Les suppléments de potassium (et non le potassium de source alimentaire) peuvent irriter l’estomac et entraîner des nausées, de la diarrhée, des vomissements et des flatulences.
C’est pour cela qu’il est toujours nécessaire de demander l’avis de votre médecin.
| 
